Menu' del Cenone di Capodanno all'Hotel Zerbion di Torgnon.
- Straccetti di salmone marinati all'aceto di mirtilli Douce Vallée su cestino di pane con misticanza di insalate
- Carpaccio di manzo con pere e vellutata al bleu d'Aoste
- Rombetti di torgnolette, fonduta e cotto alla brace di St. Oyen
- Flan di lenticchie con cotechino di Modena
- Timballo di riso alla Torgnolentze su crema di Beaufort
- Petalo di farina integrale con ragù bianco di salsiccia e funghi porcini
- Sorbetto ai frutti di bosco
- Medaglione d'anatra dorata all'orchidea trevigiana con salsa all'arancia e zenzero
- Mirepoix di patate e zucca
- Semifreddo al pane nero e finocchietto su crema vaniglia e tegole della valle
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