Jambon de Bosses DOP con frittelle di mele:

 Ingredienti: 

• 2 uova
  
  
• 300 g di farina “00”
  
  
• 250 ml acqua gassata 
  
  
• Un cucchiaino di lievito vanigliato per dolci
  
  
• 100 g di zucchero semolato
  
  
• 2 mele Renette 
  
  
• Olio di semi 

Procedimento:

Sbattere le 2 uova in una zuppiera, aggiungere l’acqua gassata, continuando a mescolare incorporare al composto la farina e il lievito setacciati.

In seguito tagliare a pezzettini la mela sbucciata, e aggiungerla all'impasto insieme allo zucchero.

Scaldare l'olio, prendere una cucchiaiata d'impasto e immergere nell'olio bollente.

Farle dorare da entrambe le parti dopodiché toglierle metterle a raffreddare su carta assorbente.

Servire tiepide assieme al prosciutto.