Antipasti:

• Jambon de Bosses D.O.P.  con frittelle di mele                            € 15.00
• Lardo Sarrolein con  pane dolce e castagne al miele                  € 13.00
• Tagliere di salumi tipici della nostra Valle                                      € 14.00    
• Tagliere di formaggi tipici con confettura di pere al Donnas       € 14.00    
• Carpaccio di manzo al Bleu d’Aoste,  noci e Pommique             € 14.00  
• Straccetti di trota salmonata* marinata al balsamico                    € 14.00
• Cestino croccante di  Torgnolette ** su letto di fonduta e cotto Saint-Marcel alle erbe di montagna € 14.00

Primi:

• Crespelle alla valdostana dello Zio Silvano                                   € 13.00
• Gnocchi di patate e bietole**con mocetta croccante e timo        € 13.00
• Terrina di polenta “Maison” con pancetta stufata e Fontina        € 13.00
• Fonduta di Fontina D.O.P. con crostini di pane                             € 15.00
• Pappardelle di semola integrale** al ragù di cervo*                      € 15.00
• I nostri ravioli di zucca** ai funghi porcini * e salsiccia                  € 15.00

 

Secondi:

• Spalla di Cervo* brasata al ginepro con polenta concia              € 17.00
• Trippa in umido con patate e crostoni di pane nero alle erbe     € 14.00
• Filetto di trota salmonata* alla curcuma e pistacchi                      € 17.00
• Grigliata mista di verdure con tometta del casaro                         € 12.00
• Tagliata di fassona con funghi porcini*  e patate alle erbe          € 20.00
• Filetto cotto a bassa temperatura con crema al Bleu d’Aoste e mandorle servito con  patate alle erbe    € 28.00  

Coperto € 2.50   

Menu alla valdostana € 35.00

Misto di salumi tipici

Crespelle alla valdostana dello zio Silvano

Spalla di cervo* brasata al ginepro con polenta concia

Dessert

* Prodotti che possono essere surgelati all’origine

** Alcuni prodotti freschi vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura per garantire la qualità e la sicurezza

Nel nostro locale viene servita acqua finemente ultrafiltrata,

di altissima qualità,  prodotta all’istante con le tecnologie e i programmi “Aqua Chiara”.

Acqua potabile trattata e conforme ai D.Lgs. 31/2001 181 /2003 25/2012

Le informazioni circa la presenza di sostanze o prodotti che provocano allergie sono disponibili rivolgendosi al personale di servizio.

LA CARTA DEL LEONE

Dedicata ai nostri piccoli ospiti

Tagliere di salumi con frittellina di mele                            € 8.00       

Rosette di cotto con formaggino fresco                            € 8.00

Tacchino arrosto carpacciato con grana                          € 8.00

Terrina di crespelle alla valdostana                                  € 8.00

Gnocchetti di patate** al pomodoro                                  € 8.00

Conchigliette fatte in casa** panna e prosciutto              € 8.00

Cotoletta alla milanese con patatine*                               € 8.00

Petto di pollo alla piastra  con patatine*                            € 8.00

Tometta  alla griglia  con patatine*                                    € 8.00

Dessert                      € 4.00

* Prodotti che possono essere surgelati all’origine

** Alcuni prodotti freschi vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura per garantire la qualità e la sicurezza